Folar da Páscoa

 

Receita da Páscoa - folar

 

Receita para 4 pessoas

A quem se destina

• doentes renais crónicos;
• doentes renais em diálise peritoneal;
• doentes renais em hemodiálise;
• diabéticos – ter em atenção à porção consumida;
• transplantados renais;
• população em geral.

Ingredientes

• 850 g de farinha de trigo
• 25 g de fermento de padeiro
• 85 g de açúcar
• 1dl de leite magro
• 125 g de margarina vegetal
• 4 ovos
• 2 ovos (cozidos com casca)
• 1 limão (raspa).

Modo de preparação

• Amorne o leite, junte 100 g de farinha e o fermento. Deixe levedar.
• Misture o açúcar com a restante farinha, a casca de limão e uma pitada de sal.
• Junte os ovos, a margarina amolecida e a mistura de fermento, amassando tudo.
• Tape a massa e deixe levedar em local aquecido durante 2 horas.
• Divida a massa em duas partes, forme 2 bolos e coloque os ovos cozidos em cima.
• Pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno quente até estar fofo.

Informação Nutricional - por porção

• Energia - 152 kcal
• Proteína - 2 g
• Glícidos - 23 g
• Lípidos - 6 g
• Potássio - 49 mg
• Fósforo - 72 mg

Inês Moreira - Dietista

Veja também:

• Sopa de legumes da dietista Inês Moreira
• Cabrito assado no forno da dietista Inês Moreira

Imagem: 'da Páscoa' de 'Débora Figueiredo' via Flickr sob licença CC BY-NC-ND 2.0)