Receita para 4 pessoas

A quem se destina

• doentes renais crónicos;
• doentes renais crónicos em diálise peritoneal;
• doentes renais crónicos em hemodiálise;
• diabéticos – ter em atenção à porção consumida na refeição;
• transplantados renais;
• população em geral.

Ingredientes

• 1 pão cacete ou de forma ou outro pão que tenha sobrado
• 500 ml de leite meio gordo/magro
• 500 ml de água
• 2 paus de canela
• 1 casca de laranja ou de limão
• 10 colheres de sopa de açúcar
• Canela em pó q.b.

Modo de preparação

• Ferva a água com o leite, a canela em pau, a casca de limão ou laranja e o açúcar.
• Deixe arrefecer.
• Passe as fatias de pão por esta calda e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Quando estiverem a ficar rosadas deve tirá-las do forno.
• Polvilhe com açúcar e canela em pó.

Informação Nutricional por dose (1 pessoa)

• Energia - 132 kcal
• Proteína - 2 g
• Glícidos - 14 g
• Lípidos - 8 g
• Potássio - 72 mg
• Fósforo - 46 mg

Inês Moreira - Dietista

Imagem: O melhor do natal. Rabanadas!!! de Tadeu pereira sob licença CC BY-NC-SA 2.0