Comer menos carne

Dicas úteis na doença renal crónica estádios 3 e 4.

Seguem algumas dicas que pode utilizar para reduzir a quantidade de carne no prato

Prefira pratos com carne picada, misturada com legumes ou molhos.

Exemplos:

• esparguete à bolonhesa;
• empadão;
• batata/beringela/pimento recheados com carne e vegetais.

Em pratos com carne picada, como hambúrgueres ou almôndegas, junte pão humedecido em leite, na proporção de 1/3.

Se levar marmita para o emprego, as sandes ou os wraps são uma boa opção, mas use a imaginação.

Exemplos:

• pão pita com 1 fatia de carne assada, rúcula e tomate cereja fatiados;
• pão integral com frango desfiado, alface e pimento assado;
• hambúrguer com pinhões torrados e pasta de pera abacate com coentros;
• wraps com tiras de carne fritas, alface, cenoura ralada com molho de iogurte e hortelã.

Adira à segunda-feira sem carne fazendo refeições vegetarianas.

Exemplos:

• lasanha ou canelones de requeijão e espinafres;
• arroz de cogumelos com peixinhos da horta;
• estufado de grão com espinafres, ervilhas estufadas com cenoura e ovo escalfado.

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Ana Catarina Moreira - Professora da área científica de Dietética da Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa (ESTeSL)

Imagem: Rosemary Steak de Daniel Go sob licença CC BY-NC 2.0